ガレット

ロースハム / たまご / グリュイエールチーズ

シンプルだからこそ、蕎麦粉の香ばしさが最も伝わる一枚。
サクッとした生地に、とろりとした卵とチーズのコク。
初めての方にも、何度でも選ばれる定番です。

八ヶ岳湧水鱒 / 季節の葉野菜 / クリームチーズ / 自家製ソース

澄んだ湧水で育った鱒の、やさしく上品な味わい。
みずみずしい野菜とクリームチーズが蕎麦粉の香りを引き立て、軽やかでありながら、きちんと満たされる一皿です。

生マッシュルーム / サルシッチャ（粗挽き肉） / トマトソース

瑞々しい生マッシュルームと、スパイス香るサルシッチャ。
焼き立てならではの香りと食感を楽しむ、満足度の高い一枚です。

塩麹チキン / きのこソテー / たまご / グリュイエールチーズ

塩麹で旨みを引き出したチキンと、香ばしくソテーしたきのこ。
しっとりした具材と生地のサクッとした食感の対比が心地よく、食べ進めるほどに満足感が深まります。

ラタトゥイユ / チキン

じっくり煮込んだ野菜の甘みとチキンのコク。
トマトの酸味が全体をまとめ、最後まで飽きずに楽しめます。

熱々のバナナと甘い香り。締めに選ばれる定番。

やさしい甘さとほどよい酸味。コーヒーと相性の良い一枚。

シンプルだからこそ、蕎麦粉の香りが際立ちます。